炎炎夏季，吃凉拌的东西最为合适不过。今天就向大家推荐一道章鱼酱拌茄子，十分好吃的凉菜，夏天配上一碗粥十分让人有食欲。也不用再担心自己的佐料好不好吃，章鱼酱拌上去，味道顿时提升了一个档次。如果还在为夏天吃什么菜而发愁的朋友一定要做上这样一道菜，保证好吃哟
主料
茄子 ：2根章鱼酱 ：100
韭菜 ：适量
辅料
大蒜 ：适量盐 ：一小勺
鱼酿酱油 ：大勺
鱼露 ：一小勺
香油 ：二小勺
具体步骤
1主料：茄子2根、章鱼酱100克配料：韭菜、大蒜适量调料：盐1小勺、鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、香油2小勺
2茄子洗净切成条状、茄子条放入蒸锅，水开后蒸制20分钟后放凉
3韭菜切成韭菜段
4大蒜捣成蒜泥置入一碗中
5蒜泥依次加入鱼酿酱油2大勺
6鱼露1小勺、盐1小勺、香油2小勺
7搅拌均匀
8章鱼酱100克
9将蒸好的茄子撕成条状置入一容器中、将韭菜段撒入茄子容器中、将蒜泥和100克的章鱼酱与蒜子一起拌匀即可食用
