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主料
辅料
具体步骤
新鲜的紫茄子三根洗净
去蒂切条
均匀地摆放在餐碟中
盖上保鲜膜,高火打6~8分钟左右
取出,倒出少许汁水,晾凉
用筷子拣至另一盘中
放入1勺食盐、1勺白糖、少许生抽、葱花、花生米和白芝麻
另起锅,烧热油,放入郫县豆瓣酱,煸出热热地红油
迅速地淋在紫茄子上,即大功告成
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