家常菜凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

白糖 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜子 ：适量
香油 ：适量
大蒜叶 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。

2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。

4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。

5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。

烹饪技巧

无特殊技巧