主料
长茄子 ：300辅料
辣椒油 ：适量青辣椒 ：50
大蒜 ：10
香葱 ：2
白糖 ：1
醋 ：20
味极鲜 ：2
胡椒粉 ：2
红辣椒 ：50
盐 ：适量
具体步骤
1.主料：长茄子、青红辣椒辅料：辣椒油、盐、白糖、大蒜、醋 、胡椒粉、味极鲜
2.把长茄子去掉蒂，从中间切开
3.青红辣椒洗净去蒂
4.把茄子放在烤架上
5.进烤箱，200°上下功能，烤10分钟左右，烤至表皮微微起皱取出
6.凉透后用手撕成条
7.再把青红辣椒放进烤架进烤箱烤5分钟左右，烤至表皮微微起皱取出
8.凉透后用手撕条
9.把大蒜去皮，切末，香葱洗净切末
10.小碗里加大蒜末、盐、白糖、醋、胡椒粉、味极鲜、香葱末拌均匀，加辣椒油调成味汁
11.把调味汁倒进茄子和辣椒条里面拌均匀即可
茄子也可以用微波炉烤的不可久烤，烤到变软微微起皱即可也可以把茄子蒸熟，不过味道不一样了
