家常凉拌茄子怎么做好吃

准备时间:9分钟　　　　烹饪时间:18分钟

主料

长茄子 ：两三根

辅料

盐、生抽、老抽 ：适量
糖、醋、鸡精 ：适量
姜葱蒜、花椒 ：适量

具体步骤

1. 茄子上锅蒸十分钟左右

2. 将蒸好的茄子装盘，用筷子弄成条状，并放一点点盐

3. 用小碗将姜蒜末和熟油辣椒放好，根据自己的口味也可以不放熟油辣椒

4. 将油烧热后，放入适量花椒，炸出香味，把花椒捞出不要，将热油倒入佐料碗里，姜蒜烫出香味

5. 倒入热油的佐料

6. 再加入白糖，老抽、生抽、醋、鸡精、葱

7. 将佐料倒入盘中蒸好的茄条里，一盘凉拌茄子就作好了。