家常版凉拌茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

香菜、盐、生抽、醋、香油、菜油、花椒、味精、姜、蒜 ：适量

具体步骤

1. 将茄子从中间划开，切成三段。

2. 在蒸格上将青花椒细细的铺开。

3. 再将切好的茄子铺在花椒上。

4. 20分钟左右，茄子出锅，只需要夹出茄子，花椒不要。这样在吃的时候就不会吃到花椒粒，但茄子上却余留留了花椒的香味。

5. 放入菜油烧热，依次加入香油、盐、姜蒜末、、葱段、生抽、醋、味精炒香。

6. 香菜洗净，整齐的铺放在茄子上，淋上刚炒好的调料，大功告成！