家常凉菜|凉拌金针菇怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：一斤

辅料

葱花 ：适量
红辣椒 ：两根
盐、酱油、糖、醋 ：适量

具体步骤

1. #新手下厨#【爽口金针菇】

2. 1、准备葱花备用；

3. 2、在油锅里倒入二茶匙植物油，一小茶匙香油烧至七成热浇在葱花上制成葱油。为了让辣椒出味，我把辣椒也同时放入油中爆出香味再淋上葱花碟上；

4. 3、金针菇放入煮开的水里烫熟；

5. 4、醋、酱油、盐、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2：1）；

6. 5、将葱油浇在金针菇上，入料汁拌匀即可。

烹饪技巧

关键在于醋的量需要掌握好，另外就是金针菇不能烫得太熟了，否则就不爽口了