家常酱烧茄子怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

葱花 ：20
干黄酱 ：20
糖 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 取干黄酱20克，用水化开。

2. 茄子斜切厚片，1.2cm厚

3. 按照图示，每片都先斜切，深度1/2,然后竖切深度也1/2，然后均匀裹上薄薄的生粉过油炸一下，温度180度左右。

4. 锅中留底油，炒香蒜末

5. 加入化开的黄酱

6. 加入少量的水和糖，尝味

7. 加入茄子，然后稍微翻炒一下，保持每片的完整，装盘撒葱花即可。