美味的酱炖茄子，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美，浓浓的酱香搭配茄子的细腻爽口，使人回味无穷。茄子含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
主料
茄子 ：3个青椒 ：1个
辅料
葱 ：适量蒜 ：适量
姜 ：适量
甜面酱 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.茄子自己切花刀。
2.青椒洗净切末，准备好葱姜蒜。
3.锅中倒油烧热，放入茄子。
4.煎制茄子变软。
5.放入葱姜蒜、甜面酱炒香。
6.加入适量清水。
7.炖至汤汁快收干后放入青椒末。
8.汤汁浓稠后出锅。
