黄瓜也是人们夏天生活中非常喜欢的一种，香脆可口的蔬菜，黄瓜细长，而且非常的有挫折感，香脆可口，黄瓜可以有效地促进减肥的功效，而且还可以美容养颜，今天所说的是黄瓜烧长茄，黄瓜，烧茄子。而且还具有一定的防癌抗癌的功效。
主料
长茄子 ：400g黄瓜 ：100g
辅料
盐 ：适量葱 ：少量
白糖 ：少量
油 ：适量
姜 ：少量
醋 ：少量
蒜 ：少量
淀粉 ：少量
酱油 ：少量
具体步骤
1.长茄子，洗净。
2.黄瓜，洗净。
3.长茄子，切条。
4.黄瓜，切条。
5.准备葱姜蒜。
6.大蒜切成末，加入淀粉。
7.加入白糖。
8.加入盐。
9.加入酱油。
10.加入醋。汤汁就算调制好了。
11.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
12.加入长茄子，翻炒。
13.茄子炒至5成熟。
14.加入黄瓜。
15.然后转大火翻炒。
16.随后加入搅拌均匀的调料汁。
17.快速翻炒，即可。
因为黄瓜容易出汤，所以放了黄瓜后，就要转大火翻炒了。
