主料
肋排 :800梅干菜 :80
辅料
油 :适量老抽 :4汤匙
蚝油 :4汤匙
盐 :1小勺
生抽 :4汤匙
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.梅干菜用清水泡发一夜
2.清洗几遍,去净泥沙,挤干水分备用
3.排骨洗净,加葱姜蒜和所有调料
4.拌匀,盖保鲜膜放冰箱过夜
5.取一个容器,底部铺上处理好的梅干菜
6.再把腌制好的排骨铺到梅干菜上
7.入锅蒸1小时即可
1.我腌制排骨的调料比较简单,因为很多更有味道的调料我因为忌口不能用。您腌制排骨时可以用各种您喜欢的调料,怎么有味道怎么来。2.肋排比较好熟,我用大火蒸开,转小火蒸了1个小时,排骨就比较软烂了,我婆婆牙不好都可以吃。您可以参考这个时间,适量加减一些时间将排骨蒸到自己喜欢的口感。