主料
莲藕 :500辅料
大葱 :适量生姜 :适量
生抽 :适量
干辣椒 :1个
白糖 :适量
老干妈 :适量
具体步骤
1.莲藕去皮洗净后,切薄片
2.大葱,姜片切好备用,干辣椒切小段(忘拍了)
3.莲藕焯烫后沥干水备用。
4.热锅下油,爆香葱姜,辣椒
5.然后加入适量老干妈炒出红油
6.然后加入绰好的莲藕,大火快速翻炒1-2分钟
7.加入适量生抽,白糖调味,翻炒均匀
8.最后撒入香葱末炒匀即可出锅
1。加入老干妈一定要炒出香味,菜肴口味才浓郁。2.老干妈已经很有咸味,所以只用酱油上色,盐可不用再加。