主料
新鲜烤麸 :200香菇 :50
黑木耳 :50
辅料
熟花生 :适量老抽 :10毫升
油 :50毫升
生抽 :50毫升
糖 :100
盐 :15
具体步骤
1. 先将鲜菇用冷水浸泡,过夜。将泡好的香菇切成2厘宽的条状。
2. 将黑木耳干用热水泡软,用手撕成小片状。将新鲜烤麸洗净,用手撕成3厘米长的块状。
3. 把炒锅放在炉子上,加油,开中火,烧至9成热,放入烤麸炒。不停翻炒至其水分蒸发, 烤麸表面略微发脆。
4. 放入香菇和黑木耳,加生抽,老抽,糖和盐。煮约 15分钟后,汁水基本收干,即可出锅。待冷却后,装盆并撒上熟花生即成。