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主料
辅料
具体步骤
1.买来的苋菜。
2.摘去老根。
3.清水多淘洗几遍,放入漏眼盆控水。
4.热锅凉油,下入葱花,煸香。
5.倒入苋菜,中火翻炒。炒至苋菜体积缩小,叶子变色时,加入盐。
6.放入蒜末,翻两下锅。
7.出锅装盘。
烹饪技巧
苋菜加热炒熟后体积缩小很厉害,注意盐不要放多了。苋菜出锅前放入蒜末,提鲜增香。
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