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主料
辅料
具体步骤
1. 钳鱼剖开洗净,背上开刀,抹盐去腥。腌制大概10分钟
2. 葱姜蒜切碎
3. 将钳鱼表面的盐冲洗干净,下油锅两面稍炸一下,捞起。
4. 将就锅里的油鞭炒葱姜蒜和泡椒。
5. 适量生抽洒在钳鱼表面,炒好的葱姜蒜及泡椒淋上。蒸锅内大火改小火蒸20分钟即可。
6. 肉嫩皮厚,鲜辣美味。
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