主料
干粉丝 :2小捆红皮洋葱 :1/2只
青拧檬 :1只
朝天椒 :3只
香芹 :1棵(约30g)
香葱 :2根(约10g)
蒜茸 :1茶匙(5g)
姜末 :1茶匙(5g)
白砂糖 :2茶匙(10g)
盐 :1茶匙(5g)
辅料
具体步骤
1. 将干粉丝用温水充分浸泡,调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软无生茬,再反复投入冷水中凉透,捞出沥干水分。
2. 朝天椒切得细碎。红皮洋葱切成尽量细薄的丝状(以便入味)。香芹和香葱切成1cm长的小粒。
3. 将朝天椒碎、洋葱丝、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌,码放在沥干的粉丝上。
4. 上桌前挤入青柠檬汁,将所有材料拌匀即可。