素意大利炒面,西式餐饮中最接近中国人饮食习惯的食物。传说是马可波罗游历中国后,将制面的方法带到了西方。和中式面点不同的是,意大利面采用的杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度,高筋度,高蛋白质的特点,制成的面通常为麦黄色,口感劲道。现今越来越流行西式菜式,今天就来学习一道快手意大利素炒面。
主料
意面 :100番茄 :50
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
黑胡椒 :适量
洋葱 :25
具体步骤
锅里放入适量水,滴几滴油和盐,倒入意面大火煮10分钟。
煮好的意面捞出沥干。
鸡蛋打散。
番茄切小丁。
洋葱切小丁。
起油锅,翻炒鸡蛋捞出。
适量油爆香洋葱。
洋葱炒软后放入番茄。
煸炒出汁后鸡蛋回锅。
最后散入适量黑胡椒意面回锅翻炒均匀即可。