沙琪玛是老年人和小孩子最喜欢吃的一种零食了，特别是小孩子喜欢吃沙琪玛，因为沙琪玛比较好容易消化，我们今天就要去学习一道和沙琪玛相关的零食，那就是抹茶沙琪玛，它不像在市场上卖的沙琪玛一样是长方形的，而是圆圆的，如果你们好奇的话，就去做做吧。
主料
面粉 ：100鸡蛋 ：1个
抹茶粉 ：100
辅料
泡打粉 ：适量白砂糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
把面粉抹茶粉泡打粉放一起混合，中间挖窝
倒入鸡蛋液。揉成面团后抹上玉米淀粉静置十分钟。
把面团擀成2mm厚的面皮，再静置十分钟。
切成长约4mm、宽约2mm的细条。
把切好的面条下油锅炸好。
小锅内放水和白砂糖，煮至白砂糖融化后，放入麦芽糖，继续熬至糖浆浓稠拉丝状，把炸好的面团倒入搅拌
把拌上糖浆的面团放入抹油的圆形模具内，用手紧压。此量可做5个圆形沙琪玛。
