炼奶火腿面包卷怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：220
酵母 ：2
牛奶 ：140
蛋液 ：30

辅料

火腿 ：适量

具体步骤

1. 将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了18个小时。

2. 将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶。

3. 将高粉和奶粉过筛后加入。

4. 将中种面团取出，稍许回温后撕成片状加入。

5. 撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团。

6. 加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大。

7. 将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟。

8. 松弛后的面团擀成长长的水滴形状，将火腿放在底部，朝前卷起，收口朝下压住，放在烤盘里。

9. 在温暖湿润处发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可。