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主料
辅料
具体步骤
1. 滚刀切茄子,边切边放进水里,防止变色
2. 锅里放少许油,放进蒜,炒香,放进茄子,盖上锅盖闷
3. 闷一会儿,开盖炒一下,再盖上锅盖闷,反复几次,看茄子软了没
4. 茄子差不多软时,放盐,味精,炒一下好了
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