“加了抹茶的蛋黄酥,一扫炎炎的夏日,碧绿的外表加入了牛奶和奶粉透着淡淡的奶香味,馅料里加入了椰蓉减低了蛋黄的油和豆沙的甜,这是一款椰奶味的抹茶蛋黄酥。”
食材明细
抹茶椰蓉蛋黄酥的做法步骤
1、准备食材
2、将油皮和油酥和好醒30分钟
3、把油皮和油酥分成相同的份数
4、取一份油皮包住油酥
5、全部包好
6、将包好油酥的面团擀成牛舌状
7、全部卷起醒10分钟
8、擀开卷起3次
9、将豆沙里放入椰蓉拌匀
10、把拌匀的豆沙分成10分包入蛋黄
11、将醒好的面团对半切开成10份
12、每份包入豆沙椰蓉蛋黄馅
13、预热烤箱中层180度35分钟
小窍门
1、油皮中的牛奶可以换成水
2、水的容量根据面粉的吃水酌情增减
3、蛋黄的多少根据自己需要我用的是半个蛋黄
4、根据自己需要添加抹茶粉有的抹茶粉颜色深有的浅
5、各家烤箱的温度不同烘烤时自己掌握