主料
茭白 :400辅料
红油豆瓣酱 :15花生米 :50
老抽 :5ml
葱 :1根
淀粉 :8
白糖 :25
醋 :30ml
水量 :50ml
辣椒 :15根
大蒜 :2瓣
油 :40ml
具体步骤
1.茭白洗净,去硬皮后,切成小丁备用,葱也切成小段备用;
2.锅内倒油,依次加入调料、茭白丁和水(出锅料醋和花生米除外);
3.盖上锅盖,启动【干锅】(【智烹】/【干锅炒】)功能;
4.烹饪结束后,倒入醋和花生米,迅速将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
1、茭白本身没有味道,很适合搭配食材,包容性很强;2、这道菜油不能少,方便茭白入味。