>
主料
辅料
具体步骤
1.小排斩两段,放冷水锅里绰水,
2.全贝洗净,
3.葱姜蒜切碎,
4.水开后撇去浮沫,再倒掉水,重新加热水,滴几滴料酒去腥,放姜片盖上盖中火煮,
5.放全贝,盐,胡椒面,再煮两分钟把贝的鲜味煮出来即可。
烹饪技巧
放贝增加汤的鲜味,不用高压锅煮的排骨更有咬头。
图文推荐