凉拌毛肚是一道非常美味的菜肴，凉拌毛肚的主要食材就是毛肚，做出来的凉拌毛肚味道很是独特，而且营养价值也是比较高的，凉拌毛肚的做法也是比较简单的，大家都可以自己尝试一下，这是一道老少皆宜的菜肴，大家都可以尝试一下的呢。
主料
毛肚 ：500辅料
蒜 ：3-4瓣辣椒油 ：1勺
香油 ：1勺
味精 ：适量
小米辣 ：2个
醋 ：适量
香菜 ：2颗
花椒面 ：适量
具体步骤
1.准备原料。
2.首先用醋清洗毛肚，可以泡几分钟。（因为醋最能去腥味了）
3.将辣椒和蒜切末，香菜切段。
4.将水烧开，放毛肚进去焯熟（1分钟即可）
5.把毛肚捞入盘中，放入盐，香菜，蒜和辣椒。
6.然后放辣椒油，香油，味精，花椒面拌匀即可。
毛肚焯水时千万不要过久，1分钟即可，以免太老口感不好。
