主料
南瓜200G :适量鸡蛋5个 :适量
低筋面粉150G :适量
辅料
牛奶100ML :适量具体步骤
1.首先把南瓜蒸熟,然后加牛奶用料理机打成糊
2.把鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄倒进南瓜糊加部分糖用打蛋器打匀
3.把低筋面粉过筛倒入南瓜糊拌匀,然后打发蛋白,打蛋白时加几滴柠檬汁,分三次加糖打。打好蛋白之后把南瓜面糊倒入
4.打好的蛋白和面糊混合拌匀,倒入烘烤容器
5.最后预热烤箱五分钟,调上下火160度40分钟
打好蛋白分三次打,每次加点糖,不要一股脑全倒进去打。打好的蛋白倒入面糊拌记得像炒菜那样拌,不要顺时针拌,因为容易消泡!