主料
牛腱子肉 ：1个鸡蛋 ：3个
辅料
油 ：适量黄瓜 ：1根
梨 ：1个
甘草 ：3片
辣椒 ：4个
盐 ：适量
辣白菜 ：适量
具体步骤
1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。
2.锅里放入适量的清水。放入泡好的牛肉。
3.放入干辣椒。
4.甘草。
5.一勺白糖。
6.六月鲜特级酱油适量。
7.开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫。
8.转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。
9.2个小时后牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱。吃之前提前半小时取出。
10.将牛肉切片。
11.取一个鸡蛋，打散。
12.在平底锅将鸡蛋液均匀的摊开。
13.小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。
14.取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。
15.梨去皮切片。
16.煮两个鸡蛋
17.冷面提前浸泡20分钟。
18.将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。
19.熬好的牛肉汤取400ml，
20.放入1勺盐。
21.2勺白糖。
22.白醋30g。
23.雪碧40g搅拌均匀。
24.将配菜放在冷面上。将冷面汤倒入，再撒点白芝麻就可以开吃了。
幸福的眼泪小小啰嗦：1、煮牛肉要冷水下锅，下锅后不盖盖子，待水开后撇去浮沫再盖盖子，这样有助于使血水流出的更彻底。2、煮牛肉汤的时候我们会放入干辣椒，如果怕太辣的话煮的中途我们可以将辣椒取出来。3、配制冷面汤的时候雪碧不建议省略，这是使冷面汤清爽的秘诀。
