主料
腊肉 :70香肠 :1根
辅料
荸荠 :5个胡萝卜 :1根
剁椒酱 :3小勺
青蒜 :1根
油 :适量
黑木耳 :几朵
具体步骤
1.腊肉、香肠、胡萝卜、去皮的荸荠、泡好的黑木耳
2.将腊肉、香肠、胡萝卜、荸荠洗净切片
3.锅内放少许水,将腊肉片、香肠片入水煮5分钟捞出
4.青蒜切段
5.起油锅,入胡萝卜片翻炒
6.放入黑木耳翻炒
7.放入煮好的腊肉与香肠、放入荸荠片一起翻炒
8.加入3小勺剁椒酱翻炒,加少许水略煮一会
9.起锅前放入青蒜段翻炒几下
10.起锅装盘
1.这是个快手菜,煮的时间不能太久2.我用的是自制剁椒酱,是用剁辣椒、红椒、荞头、蒜蓉酱、冰糖、生抽、蚝油等熬制而成,口味微辣、咸中带甜