香芹炒鸡杂怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡杂能够提高人的消化能力，健脾开胃，预防贫血，增强人的抵抗力；芹菜是高纤维食物，可以预防癌症，又富含铁，可以补血，其香气浓郁，可以增强人的食欲。香芹炒鸡杂，芹菜的香味可以盖住鸡杂的膻味，增强人的食欲，是一道不错的开胃菜。

主料

鸡杂 ：1套
芹菜 ：250g

辅料

蒜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡杂切小块

2.装碗加适量油，盐腌入味

3.芹菜切小段

4.油锅煎香大蒜

5.下芹菜炒香，

6.加少许盐炒均匀，6成熟装碟备用 。

7.下油煎香

8.下鸡杂大火炒

9.加入酱油上色调味。

10.鸡杂炒至无血水

11.加入芹菜拌匀继续炒

12.加入少量盐调味，合适关火

13.装碟出锅

烹饪技巧

芹菜先炒至7成熟装起。鸡杂炒熟入味再拌入炒。这样就会好吃又入味了。