主料
油豆腐 :100辅料
油 :适量黑豆豉 :2勺
鸡蛋 :1个
葱花 :适量
肉 :1块
盐 :适量
具体步骤
1.瘦肉剁碎,将鸡蛋和葱花、适量盐加进去,一起拌匀
2.油豆腐上面切开一个口子,将调好味的肉末塞进去
3.全部做好备用
4.油锅稍微烧热,将油豆腐倒进去,稍微翻炒几下
5.淋入适量水
6.撒上黑豆豉
7.盖上锅盖,焖至微微收汁
8.加入葱花,稍微翻炒几下即可出锅
1、肉末不要塞太多,以免硬邦邦影响口感。2、收汁不用太干,微微带着点汤汁口感更好。3、黑豆豉可以换成各种酱,如果酱不是很咸,还需要稍微加点盐。