每次回到家，最不可缺少的就是妈妈做的韭菜素盒子，韭菜的鲜香美味和面粉融合在一起，每次都能吃一大盘。今天我们就来学习制作这道美味营养又健康的家常韭菜素盒子。各位宝妈们在周末时也可以制作，老幼皆宜，是一道不可多得的美味菜肴。
主料
面粉 ：260温水 ：适量
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量植物油 ：适量
香油 ：少许
具体步骤
面粉加温水和成软面团，饧20分钟
锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋
快速用手勺搅散搅碎，关火晾凉
韭菜择洗干净控净水分
韭菜切末并拌入少半勺植物油，拌匀（这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤）
倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐拌匀
加入少许香油
拌匀即可，这个素盒子馅就拌好了
取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁
擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮
取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，放在案板上轻轻稍微按扁
电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子
电饼铛上的热气变小后打开盖子，，这时候的韭菜盒子都鼓起来了
翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。（最后烙盒子的时候上盖不要合上了，盒子会压破）
