红酒煮猪蹄中猪蹄作为高热量食物,红酒不仅有助于睡眠,更是美颜美容的圣品。红酒的颜色与猪蹄融合,呈现了一道色、香、味俱全的美味佳肴。另外猪蹄中富含有大量的胶原蛋白,除了使皮肤富有弹性质外,还可以使肌肤水润亮泽。其次,红酒可以产生香气并去除腥膻味。
主料
猪蹄 :4个红酒 :30
辅料
葱 :适量姜 :适量
白糖 :适量
蚝油 :适量
食盐 :适量
具体步骤
将猪蹄洗净后切成小块。
用开水煮几分钟,捞出后将猪毛剔净,将表面的血沫洗净,沥干
向带热油的锅中加入葱、姜,再放入猪蹄块,小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。
加入红酒、酱油、白糖和调料包,再添入没过猪蹄表面的开水,大火开锅后转小火,煮炖一到两个小时汤汁收干,加盐调味出锅。