主料
圆鳕鱼 :4两青江菜 :2颗
胡萝卜片 :4片
鲜冬菇 :2朵
青葱 :1根
姜片 :4片
白饭 :6两
太白粉 :2小匙
水 :4小匙
盐 :1/4小匙
鲜鸡晶 :1/4小匙
麻油 :适量
胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 圆鳕鱼洗净并切片;青葱洗净切段;再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。
2. 将调味料A调制成太白粉水备用。
3. 热油锅,先将调味料B的水下锅煮至滚沸,放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮,当水再度沸腾时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,稍加搅拌后加入调味料C适当调味,起锅淋在白饭上食用即可。