主料
黄金蟹肉 :1只鸡蛋 :4个
辅料
盐 :少许海鲜汁或生抽 :少许
肉松 :少许
水 :同鸡蛋液量相同
香油 :少许
具体步骤
1. 黄金蟹(熟的)
2. 两只都是都是母的
3. 取蟹肉,黄很多,吃到腻
4. 黄金蟹简介
5. 取出蟹肉和黄加盐混合,捏碎点
6. 四颗蛋(感觉6个也可以)因为蟹肉太多了
7. 充分搅匀
8. 加蛋液同量的水,蒸好的蛋膏会很滑嫩,搅匀后把浮末去掉
9. 差不多了,加入蟹肉混合好
10. 封保鲜膜上锅大火蒸开后转文火40分钟
11. 可插筷子在中间看不沾筷就熟透了
12. 滴点海鲜汁或生抽和香油
13. 撒上肉松装饰,口味也不同
蟹肉根据个人口味添加,海蟹河蟹都美味!当然换成虾子也可以的。