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主料
辅料
具体步骤
1. 支持单位:中国全聚德集团股份有限公司北京全聚德西翠路店
2. 操作:刘志遵总厨师长
3. 制作方法:
4. 将鸭脯制成片状,抓糊,将配料改刀;
5. 将挂糊鸭脯在勺中煎熟,调入煎烹汁,勾芡,放入容器中。
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