猪肉大葱酸菜包子是东北的大特色，自己家制作的后事面皮，不想外面的没有嚼劲，而是多层次，吃起来有滋有味哦，有了酸菜的加入，让我们不会厌倦它的味道，适当的酸度还可以起到开胃的作用呢，再加上大葱的加入，有了一股葱香，让皮吃起来都有回味。
主料
中筋面粉 ：900酸菜 ：1颗
猪肉 ：500
辅料
温水 ：460酵母 ：10
大葱 ：5棵
姜 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
豆油 ：适量
精盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团，发酵。
肉绞成肉馅。
酸菜剁碎。
大葱剁碎。
将猪肉馅、大葱、酸菜混合，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
搅拌均匀。
发了的面团取出，揉匀后，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料。
包成包子。
谢谢蒸屉，发酵30分钟。
冷水放入蒸屉，上汽后蒸20分钟后， 关火，5分钟后再开锅盖。
1面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。2酸菜剁好后，要再挤干。3蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转小火蒸20分钟。
