主料
猪里脊 :适量辅料
洋葱丁 :适量胡萝卜丁 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
椒盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 将猪里脊拍松切条,加入料酒,盐,黑胡椒,糖,生抽,蚝油,我还放了点花椒粉,再有葱姜块腌制半小时
2. 洋葱,胡萝卜切小丁
3. 打一个鸡蛋,加生粉,水拌匀,留着挂糊炸排条
4. 锅里放油,将里脊肉挂糊,中火炸制金黄,再复炸捞出
5. 锅里留底油,爆香葱姜蒜,洋葱丁,胡萝卜丁,再放入排条,加椒盐,黑胡椒少许,炒匀出锅。
蚝油是个好东西,做菜放点很鲜,不用再放味精了