我家的这道豆腐肉丸汤的做法,它的做法其实非常的简单,调料也只是少数的几样,但出锅之后的我觉得味道实在可以说是非常鲜美完美的,充分的体现出食材本身的特色,真正是原汁原味。味道很好,又简易制作的菜,你有什么理由不来学会做给家人试一试呢。
主料
五花肉 :150g豆腐 : 200g
鸡蛋 :1个
香菇 : 100g
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生姜 : 适量
胡椒粉 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
五花肉清洗干净,去皮
剁成肉糜
大白菜清洗干净切成小块
香菇清洗干净,用清水泡发15分钟左右,然后切成丝
在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜
顺时针方向搅拌均匀,做成豆腐肉馅
锅中加水,用中火加温
待水温七成热时,将豆腐肉馅搓成小丸子下到锅里
待水沸腾后将丸子捞起
起油锅,待油温七成热时放入香菇煸炒
炒出香味后加入大白菜继续煸炒
随后加入水大火煮至沸腾
加入猪肉豆腐丸子,继续大火煮2分钟左右即可
出锅、装碗
加点胡椒粉和芝麻油,上桌,美味的猪肉豆腐丸子汤吃起。