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“这道玉兔船点,是苏州船点动物系列里比较简单的一种。可以说是船点的入门篇。”
1、糯米粉和澄粉加入白糖用滚开水烫成面团。
2、下成一个个剂子。
3、包入豆沙馅心。
4、包成椭圆形,把收口处搓长一点,用手压扁。
5、把压扁的部分向上反折,用剪刀从中间剪开,形成两只耳朵。
6、剪出尾巴和脚,胡萝卜泥揉成面团做出眼睛。
7、做好的玉兔入蒸笼蒸5分钟左右。
8、蒸熟装盘。
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