花朵蜂蜜小面包的做法 花团紧簇——花朵蜂蜜小面包 花朵蜂蜜小面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花朵蜂蜜小面包的做法步骤

• 1、用后油法把除黄油外的材料合成光滑面团，注意如果用面包机或厨师机和面，先放液体（包括鸡蛋、牛奶等等）然后盐、糖辅料，再是面粉，最后在面粉上用手指弄上小洞放入干酵母。揉成光滑面团后再加入黄油揉至出膜。盖保鲜膜发至两倍大后揉出汽泡。

• 2、分成16等份。滚圆并松驰15分钟。

• 3、准备8寸大的戚风模具涂上黄油，也可以用其他模具按自己的喜好，我是认为戚风模具够高，够大，可以利于面包的长高发酵，高一点也好看一些。

• 4、取其中一份，揉成长条形状。

• 5、擀开成长圆形。

• 6、卷起，并捏严边边，对半切开。

• 7、做一个可以摆入模具一个，间隔要注意保持一致，互相位置也要注意，这样出来的才漂亮。

• 8、二次发酵，我一般二次发酵是用的烤箱发酵功能，40分钟，35-40度左右吧，发好后烤箱预热180度，中层上下火，烤10分钟，表面微黄，取出刷蜂蜜水（蜂蜜、玉米油、水按1：1：1混合），再入箱烤5分钟到金黄，再移至下层烤3分钟，即可。