花朵奶黄面包的做法|花朵奶黄面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花朵奶黄面包的做法步骤

• 1、面团所有食材除了盐和黄油其它一起放入厨师机，启动厨师机一个和面程序，和成面团。

• 2、和成面团之后加入盐和黄油继续一个和面程序大约十分钟。

• 3、和面程序结束，面团能拉出薄薄的手套膜，整理好面团放温暖出醒发制两倍大。

• 4、趁醒发面团的时候做奶黄馅，奶黄馅所有食材放入不粘锅搅拌均匀，然后一边小火加热一边搅拌防止粘锅，炒制浓稠如图形状关火放凉备用。

• 5、奶黄馅分成20克一个搓圆备用。

• 6、醒发好的面团，用食指粘面粉戳一个洞不回缩即可，即使轻微回缩也没关系。

• 7、面团排气后分成九等份搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。

• 8、取一个松弛好的面团擀薄。

• 9、放奶黄馅包起来。

• 10、包好收口向下按扁。

• 11、用刀切出花的形状如图，放烤盘盖保鲜膜二次醒发制两倍大。

• 12、醒发好的生坯刷蛋液。

• 13、撒上椰蓉，烤箱提前预热上下火170°烤二十分钟。

• 14、出炉。

小窍门

烤制过程注意观察上色情况，上色之后马上盖锡纸，防止颜色过中。