主料
高筋面粉 :250酸奶 :120
辅料
盐 :1糖 :适量
黄油 :20
酵母 :4
鸡蛋 :1个
紫薯馅 :适量
具体步骤
1. .面包桶内依次放入盐、糖、鸡蛋、酸奶、面粉、酵母,开启和面功能
2. 和面30分钟后放入黄油再和面30分钟,取出进行发酵
3. 发好的面团
4. 排气后再醒15分钟
5. 分成几份
6. 擀成圆形,放入紫薯馅
7. 包好口朝下
8. 摁扁,剪6刀,中间不要剪断,放入烤盘再次发酵
9. 发好的面包胚中间摁一下,刷上蛋液,中间撒上芝麻
10. .烤箱预热,上下火180度10分钟左右,烤5分钟时盖上锡纸
烤5分钟时盖上锡纸