这道淡奶油花朵面包是我们这里的人很日常的一道菜,食材也是很普遍的,但是味道可不是那么普遍的哦,他还对健康很有帮助,这么好的菜是不是一定要来学一下呀,错过了很可惜的哦,我不太推荐东西的,但美食尤其是经得住大家考验的美食我就是义不容辞的。
主料
面包粉 :300砂糖 :60
淡奶油 :185
鸡蛋 :1个
辅料
酵母粉 :4盐 :2
具体步骤
1.准备好所有的食材:面包粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋、酵母粉、盐。
2.将所有的食材混合,用小铲减半成块状。
3.放入和面机揉至完全扩展阶段(大约需要60分钟)
4.然后进行基础发酵至2倍大。
5.发酵好的面团排气,分为等量的5份,松弛15分钟。
6.然后将每一个大的面团,再等量的分为5个小的面团。
7.将5个小面团擀成圆片,竖着叠加在一起。
8.由上往下卷起。
9.从中间切开,成为两个小花朵。
10.一一做好后,放入一个六寸的蛋糕模具中,进行第二次发酵。
11.发酵好的面包坯,涂上一层鸡蛋液。
12.撒上少许的黑芝麻。
13.170°预热烤箱5分钟,上下火,倒数第二层,放入面包坯,改用160°烤制面包20分钟。15分钟后随时观察,可以加盖锡纸。
14.烤好的面包,放在烤网上自然放凉。
这个面包不用黄油,简单美味,适合新手,零失败。