食材明细
红糖麸皮面包的做法步骤
1、材料备齐,黄油软化。
2、燕麦麸皮先和水混合浸泡30分钟左右。
3、除黄油外所有材料放入面包机中揉面。
4、揉成团后加入黄油继续揉。
5、揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵。
6、发酵到手指戳洞不回缩。
7、分割成7份,滚圆松弛10分钟。
8、擀成横的椭圆形,翻面,压薄底边
9、整形成橄榄形。
10、放入学厨凯蒂烤盘中,烤箱启动发酵功能,进行最后发酵。发酵到2倍大。
11、表面割口,挤黄油。
12、烤箱中层180度,20分钟左右,上色及时加盖锡纸。
13、出炉脱模放凉即可!