“自己用红枣做的枣泥,本来想做点心的,但天热懒得弄,一直放冰箱冷冻,想着做面包简单,自己不受太多热,于是就做了这款枣泥面包。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
枣泥麦胚面包的做法步骤
1、枣泥馅提前拿出来解冻备用
2、把主料中所有材料放面包机和成面团
3、一个和面程序后加入软化的黄油,然后再用一个和面程序,把面团揉至扩展阶段
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
5、排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
6、取一个面剂,擀成长方形的片,放入些小麦胚芽,然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠,所以加了点小麦胚芽,这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽
7、先把两边对折包住
8、再把漏着的两头对折到中间
9、表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽
10、全部做好放入烤盘,
11、保湿发酵至两倍大小后表面割口
12、烤箱180度预热5分钟,烤15分钟即可
13、切开可以看到里面的枣泥,很香甜的