食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛角面包的做法步骤
1、除黄油外全部揉成面团,揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。
2、揉到面团戳个小洞有齿状即可,盖上保鲜膜发酵,我放入烤箱发酵一小时。
3、面团戳个洞不回缩说明发酵完成✅。
4、面团取出排气,分割9个小面团(还有1个小小面团是儿子弄的),盖上保鲜膜醒面10分钟。
5、醒面后搓成胡萝卜型,然后用擀面杖擀成皮,然后卷起来。
6、擀成薄片。
7、一定要把最后的封口朝下,不然烤起来会翘起来,第一次做没经验,我有几个封口朝上都翘起来了。二次发面,一般40分钟。是原来的1.5倍涂上鸡蛋液。
8、烤箱预热,170度20分钟中层。