重磅黄油蛋糕吐司的做法 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司 重磅黄油蛋糕吐司怎么做

“我曾经非常好奇，面包里夹着蛋糕是怎么做出来的，其实有时候把问题想得太复杂了，昨天在家想要自己做，突然恍然大悟，先烤好蛋糕，再包裹在面包里，不就是一直以来认为无法解决的方法吗，于是就真的做成了这款奶香味十足的蛋糕吐司。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

重磅黄油蛋糕吐司的做法步骤

• 1、高筋粉350克，糖50克，鸡蛋液30克，牛奶190克，炼奶35克，酵母4克，盐2克揉成面团，加入35克黄油，将面团揉到完全阶段

• 2、面团放在面包桶里发酵至面团的两倍大小

• 3、发酵过程中先做蛋糕，将1.5个鸡蛋、70克白糖混合搅拌

• 4、加入25克牛奶搅拌均匀

• 5、筛入100克低筋面粉与3克泡打粉的混合粉，搅拌成无颗粒面糊

• 6、100克黄油融化后倒入面糊中，继续搅拌均匀

• 7、装入模具中，烤箱170度中层，烤20分钟

• 8、烤好的蛋糕脱模晾凉

• 9、把发酵好的面团分成若干份，擀成牛舌状，包裹在蛋糕外。

• 10、二次发酵后刷蛋液，160度烤40分钟，冷却后可食用。