“非常好吃的面包,可惜啊有点着急,没等晾凉就切开,果酱有点外流了,影响了卖相,但味道超级棒,一定要试试哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酥粒果酱夹层面包的做法步骤
1、按照先液体后固体的顺序,将所有材料放入面包桶内,启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
2、取出面团排气松弛。
3、分成四个均匀的面剂子
4、每个面剂子擀成圆饼状,我用的是六寸活底蛋糕模具,所以我把面饼擀成和模具底大小相仿
5、用油纸裁剪出一个圆形片状,铺上一张饼,涂上一层果酱,我用的是蓝莓果酱。
6、盖上一张饼,在涂,最上面的不涂。
7、和油纸一起放入模具二次饧发
8、室温软化的黄油放入椰蓉和糖的容器里
9、搓匀成酥粒
10、约一小时后面团发好,涂上一层蛋液。
11、撒上一层酥粒
12、烤箱上下火,预热180度,烤盘放中层,烘烤20分钟左右即可,注意观色及时加盖锡纸。
13、像个大蛋糕,非常好吃哦。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱设定。
可以用自己喜欢的任何果酱,要等到凉了再切,就不会像我的面包一样果酱有点外流了。
可以用任何模具,但圆形的模具掌控的比较好。