食材明细
牛奶小排包的做法步骤
1、面包机桶内放入牛奶鸡蛋糖用筷子搅几下。
2、倒入高筋粉,干酵母和食盐分开对角放。
3、面包机第一次和面结束后加入软化的黄油,第二次工作结束后,和好的面团发酵至2—2.5倍大。
4、发酵好的面团取出稍微揉几下(粘的话可以撒点干面粉)均匀的分割8等份,松弛10分钟。
5、松弛好的面团擀成长方形。
6、翻面后自上而下卷起来。
7、卷好后稍微整理一下形。
8、依次卷好放入烤盘,烤盘放入烤箱,烤盘下方一小盆热水(保持面团表面湿度)进行第二次发酵,发酵到2倍大时,刷一层蛋液撒上芝麻。
9、烤箱预热160度中层30分钟。