食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊角包的做法步骤
- 1、高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
- 2、倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
- 3、将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
- 4、加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
- 5、取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
- 6、把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
- 7、把面团整理成30厘米的长条,卷在自制模具上
- 8、放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
- 9、表面刷蛋液
- 10、放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
- 11、羊角包加牛奶