山楂糕|自制美味山楂糕

“又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制山楂糕的做法步骤

• 1、选新鲜山楂

• 2、去把去蒂

• 3、从中间横切一圈去核

• 4、.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

• 5、煮好的山楂里面只有很少的水分了，

• 6、连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

• 7、冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。

• 8、熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

• 9、熬好的糖浆

• 10、熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

• 11、一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

• 12、将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

• 13、做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。